GASTRONOMIA PENACOVENSE SALVA RESTAURANTE DONA ELVIRA (POIARES)

Chegou-nos ao balcão uma informação que aponta para graves dificuldades de tesouraria no restaurante Dona Elvira em Vila Nova de Poiares. Este apuro financeiro deriva, segundo nos contaram, da dificuldade do estabelecimento em liquidar facturas a grandes instituições públicas locais, que por lá devem centenas e centenas de refeições.

A solução, em (perpétuos) tempos de crise é apostar em bons pratos gastronómicos que atraiam bons clientes, daqueles que não se importam de desembolsar algum dinheiro em troca de gastronomia de qualidade e despida de inócuas (ainda que irritantes) campanhas de marketing.

E foi assim que, segundo a nossa (bem regada) fonte, a gerência do restaurante passou a privilegiar a confecção de bons pratos, nomeadamente a Lampreia e a Chanfana da margem direita do Mondego.