TASCA DO BRANCO SÓ SERVE TINTO

Para quem não conhece, a Tasca do Branco fica na vila de Lorvão.

Trata-se de um espaço, à semelhança da nossa Taberna, onde se respira um ambiente saudável e onde o cheiro a bacalhau se mistura naturalmente com os aromas típicos de uma casa de bons petiscos. Não encontramos “paniques” nem “bolicaos”, mas podemos pedir um bolo de bacalhau ou um peixe frito, pescado na Ribeira de Lorvão, que logo nos serão servidos, acompanhados por vinho de boa qualidade.

A única falha da casa, quanto a mim, é não servir vinho branco. “Aqui ninguém pede branco. Não se lembram disso, não sei porquê. Por isso não costumamos ter”, justifica Manuel Branco (na imagem).

Curiosamente, aqui na Taberna, o António Luís também não vai muito à bola com o branco. “Para mim, vinho tem que ser tinto”, diz ele. Já eu, ainda que ache, de facto, o tinto um vinho mais completo, não descuro um bom branco em certas ocasiões. Aquela ideia de que o branco é para as mulheres já está ultrapassada.

E Portugal melhorou muito na última década na produção de vinhos brancos. Deixem-se de complexos e aproveitem o que a natureza nos oferece de bom. Para os mais cépticos, procurem em qualquer supermercado uma garrafa de Prova Régia (Bucelas branco 2009) ou, noutro estilo, uma garrafa de Duque de Viseu (Dão branco 2009) e depois digam alguma coisa.